早餐匆匆，午餐外卖，晚餐凑合，周末狂欢……吃饭，是我们生活当中最平常不过的事情。作为连接嘴巴和胃的“桥梁”，食管健康与我们的饮食习惯息息相关。那些你以为“无关紧要”的小习惯，实际上可能就是食管癌的“帮凶”。

由四川卫视联合四川大学华西医院、华西第二医院、华西口腔医院和华西第四医院共同出品的全民健康科普节目《华西论健》，今晚（2日）9点20分将在四川卫视播出。四川大学华西医院胸外学科主任陈龙奇和胸外科副主任袁勇，将带您揭开食管癌的神秘面纱，教您如何通过健康饮食来守护好这条“生命通道”。

食管癌是指发生在食管黏膜上皮细胞的恶性肿瘤，主要分为鳞癌和腺癌两种，我国的食管癌主要以鳞状细胞癌为主。专家表示，我国食管癌高发与中国人的饮食习惯有很大关系。“比方说川渝地区爱吃的腌制品：香肠、腊肉，还有火锅等，以及闽南广东地区爱吃的高温食物：砂锅粥和茶等都易导致食管癌。”食管癌高发区主要集中在三个地方，即川渝地区，华北、华中地区，闽南、广东地区。

节目现场通过实验和情景剧等方式，模拟了高温食物进入食管以及食用坚果不当对食管的伤害，直观展示了那些“过辣、过烫、过硬”的食物，是如何在不知不觉中影响我们的健康。

当食管受到伤害后会“自我修补”，但是在修补过程中，如果出现长期反复的损伤，机体就会产生病变，甚至是癌变。“早期的食管癌几乎没有什么特殊的症状，但食管癌发病前，一般会亮起三个‘红灯’。”专家表示，异物感、哽咽感、疼痛感可能是食管癌发出的“信号”，一定要引起注意，做到早发现、早治疗。

想知道如何让每一餐都吃得更健康、更安心？别错过今晚《华西论健》，我们将为您解锁食管健康的秘密。快来和我们一起，做个真正的美食达人，吃出健康好身体！