8月24日，“第一届酿造食品科技创新与产业发展西南研讨会暨四川大学先进酿造科技创新中心揭牌仪式”在四川成都举行，会议由四川大学、四川省酒业协会共同主办，四川大学轻工科学与工程学院承办。中国工程院院士、四川大学石碧教授，中国工程院院士、南昌大学谢明勇教授，中国酒业协会秘书长何勇，四川省经济和信息化厅副厅长冯锦花，四川大学党委副书记刘晓虎，四川省酒业协会副会长杨官荣出席会议。会议期间，四川大学副校长刘超参加了交流活动。来自茅台、汾酒、洋河、习酒以及川酒“六朵金花”、“十朵小金花”等白酒重点企业，佛山海天、天味食品、千禾味业、丹丹豆瓣等酿造食品企业，以及浙江大学、江南大学、四川轻化工大学、中科院微生物研究所等高校科研院所的企业家和专家学者130余人参加了会议。

开幕式上，刘晓虎、杨官荣、冯锦花、何勇分别致辞；何勇与刘晓虎共同为“四川大学先进酿造科技创新中心”揭牌；我校许正宏教授与第一批产学研共建单位泸州老窖、贵州习酒、佛山海天、贵州中鉴酒业进行现场签约。

何勇就“中国酒业发展趋势”、谢明勇就“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化”、石碧就“酒糟高值化利用研究进展”、许正宏就“酿造工业：未来已来、唯变不变”分别作了大会主题报告。随后，泸州老窖张宿义副总经理、山西汾酒韩英总工程师、江南大学张晓娟教授、四川大学迟原龙教授等专家学者作了精彩的会议报告，宜宾五粮液、江苏洋河等企业代表也分别介绍了公司在科技创新方面的举措与成效。

此次研讨会的成功举办，为从事酿造食品研究的科研院所和行业企业搭建了一个高层次的学术交流平台，对推进我校轻工技术与工程高峰学科建设，带动我国尤其是西南地区先进酿造科技创新与产业高质量发展具有重要意义。